タイ グリーンカレー

私たちはタイ料理が大好き♥　バンクーバーに住んでいた時には、頻繁にタイ料理を食べに出かけてました。でもこの小さな町に越してきて・・・タイ料理ばかりでなく、本当に美味しいレストランを探すのが難しい・・・。私は色んな料理にトライするのが好きだから、レシピを探してやってみます。でも、タイ料理の味付けは本当に難しいんです。ナンプラーにレモングラス、コリアンダー、ココナッツミルク、唐辛子とその他諸々加えても・・・どうも納得できる味付けにならない！

で、こんなの見つけました～。AROY-Dのグリーンカレーソース！お肉かお豆腐を加えて、お好みでもっと野菜も・・・そして缶のソースをいれてコトコト弱火で１０分ほど煮る。それだけなんですが、とても美味しいんです。味が、タイレストランで食べるカレーの味なの♪　簡単にすぐできるし、美味しいし、我が家のキッチンにはこの缶がいくつか必ず並んでます。

私の町ではLondon Drugsでしか売ってませんが、大きな町ではもっと見つけやすいかも。日本でも買えるのかな？是非お試しあれ！

注意：かなりスパイシーです。苦手な方はココナッツミルクを加えると良いでしょう。